針對奶粉因檢出微量香蘭素被處罰909萬元一事，5月17日，雅培方面回應稱，涉事產品為單一批次的雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產品，產品批次18042NT，生產日期為2020年6月3日，目前該公司已經完成了對市場中存留的該批次產品的全部回收工作。

盡管國家明令禁止0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食品用香料，但雅培為何仍會鋌而走險呢？業(yè)內專家透露，香料并不是必須添加的，但是‘添香’是企業(yè)誘導性消費的一種方式，嬰幼兒如果從小就食用添加香料的奶粉，那么他就對這一產品有口味依賴，很難再去適應其他品牌產品，這是一種出于搶占市場的考慮。

不容忽視的是，近年來雅培奶粉等外資奶粉企業(yè)在中國的日子并不好過。雅培，惠氏、美贊臣、雀巢等“洋奶粉”的市場地位也正不斷被飛鶴、君樂寶等國產奶粉企業(yè)趕超，出生率下降疊加市場競爭不斷加劇等多重影響下，外資奶粉企業(yè)在中國市場將遭遇更多挑戰(zhàn)。

檢出香蘭素被罰 奶粉添“香”為哪般

因一款1段奶粉中被查出違規(guī)添加“香蘭素”，被罰款909.31萬元，雅培上了熱搜，這也是近三年國內對奶粉品牌開出的最大罰單。截至發(fā)稿，微博上對該條信息的閱讀數(shù)高達1.2億。

國家市場監(jiān)督管理總局抽樣人員于2020年12月1日在寧波孩子王兒童用品有限公司鄞州萬達店，對該公司經營的由當事人進口總經銷的“雅培鉑優(yōu)恩美力嬰兒配方奶粉0-6月齡1段”（批號：18042NT，生產日期：2020年6月3日，規(guī)格：900g/罐，生產企業(yè)：Abbott Ireland）進行了監(jiān)督抽檢。

經寧波海關技術中心檢驗，上述批次產品的香蘭素項目實測值為171.6μg/kg，“經抽樣檢驗，香蘭素項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格”。后經上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院復檢，依然被判定為“不符合”。

該行政處罰決定書也給出了不合格原因：造成上述批次產品香蘭素不合格的原因是，雅培集團愛爾蘭工廠在生產線更換品種生產時，對生產管道清洗不徹底，致使生產管道中殘留了前序產品含有的香蘭素，造成上述批次產品的香蘭素成分污染，引發(fā)熱議。

值得關注的是，《財經》新媒體記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，目前國內奶粉品牌的產品配料表中“香精”已經消失，但在外資品牌的產品里卻依然存在香精的信息，惠氏鉑臻3段、雅培雙倍吸2、3段、美贊臣鉑睿全躍3段等配方的配料表中，均含有乙基香蘭素、香蘭素等。這一現(xiàn)象，引發(fā)了消費者的不解：國產奶粉都提出不添加，為什么外資品牌仍在添加呢？

一位不愿具名的國內奶粉企業(yè)研發(fā)工作人員表示，奶粉添加香精以后，口感會更濃，所以更容易讓寶寶接受，這可能還是出于搶占市場的考慮，比如吃了香精奶粉之后，寶寶不容易轉奶。

對于配方奶粉中添加香蘭素的目的，行業(yè)內人士均指向了“為了口感”，但在兒童營養(yǎng)學家和行業(yè)從業(yè)人員看來，盡管香精在規(guī)定計量內使用無安全風險，不添加任何香精對孩子營養(yǎng)健康是有好處的。

乳業(yè)專家王丁棉明確表示，香料并不是必須添加的，但是‘添香’是企業(yè)誘導性消費的一種方式，嬰幼兒如果從小就食用未添加香料的奶粉，那么他不會拒絕其他任何品牌產品，一旦吃了含有香料的奶粉，他就會鎖定味道，可能對該產品產生依賴。

市場競爭加劇 外資品牌面臨多重挑戰(zhàn)

在雅培被罰的背后，不容忽視的是近年來外資奶粉企業(yè)在中國的日子并不好過，尤其在嬰幼兒奶粉市場中，市場份額正在被國內奶粉頭部品牌不斷趕超。

據(jù)歐睿信息咨詢數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，國產奶粉份額已達到53%，超過外資奶粉47%的市場份額。今年1月，中國嬰幼兒奶粉市場更是實現(xiàn)了連續(xù)5年的增長態(tài)勢。

在王丁棉看來，造成外資嬰幼兒奶粉市場“縮水”的主要原因，一方面在于受疫情影響，很多國家采取了封關封國停航等抗疫措施，導致物流交通嚴重受阻，外資品牌產品較難運送至國內市場。另一方面，受近期企業(yè)業(yè)績不穩(wěn)定影響，惠氏、美贊臣等高層出現(xiàn)較大人事調整，因此波及到了品牌在市場中的表現(xiàn)。

2020年7月，張甦毅“臨�！苯尤位菔蠣I養(yǎng)品大中華區(qū)總裁。2015年至今，惠氏營養(yǎng)品大中華區(qū)業(yè)績一直在百億元原地踏步。對于張甦毅而言，首要任務便是改變惠氏營養(yǎng)品大中華區(qū)業(yè)績放緩的現(xiàn)狀，而張甦毅在雀巢執(zhí)掌多年的跨境電商業(yè)務經驗能否推動惠氏營養(yǎng)品大中華區(qū)百億業(yè)績更近一步，仍待時間考驗。

同年9月，美贊臣營養(yǎng)品（中國）有限公司高層發(fā)生人員變動，楊軼廷（監(jiān)事）從主要人員中退出，新增主要人員孟琦（監(jiān)事）。關于此次高層人事變更，被認為與美贊臣業(yè)績相關。自利潔時收購美贊臣后，美贊臣的業(yè)績始終處于一個徘徊不定的地步。

根據(jù)達能近期公布的財報顯示，2020年奶粉所屬的專業(yè)特殊營養(yǎng)業(yè)務收入在去年同比微降0.9%。其中在中國市場的奶粉銷售渠道主要依賴跨境渠道、間接代購等，疫情帶來的渠道沖擊是達能旗下系列奶粉收入下降的主要原因之一。

無獨有偶，A2牛奶公司發(fā)布公告，將2021財年的目標收入由此前的14億新西蘭元下調至12億-12.5億新西蘭元。對于下調業(yè)績預期的原因，A2牛奶公司表示，當前的中國市場和渠道結構正在發(fā)生變化，因此公司已開始全面調整其增長戰(zhàn)略和執(zhí)行計劃，以適應新的環(huán)境。

在業(yè)內看來，基于外部環(huán)境、管理團隊、政策因素、品牌效應、市場占有率等方面的綜合因素，少數(shù)擁有強大綜合實力的奶粉企業(yè)將脫穎而出，而未來國產品牌與外資品牌的競爭格局仍將延續(xù)，不容忽視的是外資品牌奶粉中國市場正遭遇著前所未有的挑戰(zhàn)。