“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”，乳制品關(guān)系人民健康和民族的未來(lái)。2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，國(guó)產(chǎn)奶業(yè)遭受沉重打擊，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心陷入低谷。

8年時(shí)間過(guò)去了，痛定思痛、臥薪嘗膽的中國(guó)奶業(yè)是否已經(jīng)“脫胎換骨”？國(guó)產(chǎn)乳制品質(zhì)量能否經(jīng)受考驗(yàn)？8月16日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了我國(guó)首份奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告，全面回應(yīng)奶業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題。

建立完善乳品質(zhì)量檢測(cè)體系“2008年以來(lái)，中國(guó)奶業(yè)痛定思痛、重新啟航，政府部門狠抓質(zhì)量安全整頓，企業(yè)協(xié)會(huì)抓緊提升行業(yè)生產(chǎn)管理水平，經(jīng)過(guò)8年的努力，國(guó)內(nèi)奶業(yè)已逐步走出低谷。”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)谷繼承表示。

據(jù)了解，8年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)整頓振興主要從三個(gè)環(huán)節(jié)入手：在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，實(shí)施了奶牛良種補(bǔ)貼、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)等一系列政策措施。在收購(gòu)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)，嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，堅(jiān)決取締不合格奶站，奶站數(shù)量從2008年的2萬(wàn)多個(gè)減少到8500個(gè)。在乳品加工環(huán)節(jié)，對(duì)乳制品及嬰幼兒奶粉企業(yè)生產(chǎn)許可進(jìn)行重新審核，淘汰了一批奶源無(wú)保障、生產(chǎn)技術(shù)落后的企業(yè)，大力推進(jìn)嬰幼兒配方奶粉企業(yè)兼并重組。

乳品質(zhì)量安全大幅提升

2015年，我國(guó)奶類總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到3870萬(wàn)噸，居世界第三位，僅次于印度和美國(guó)，這其中奶產(chǎn)品質(zhì)量安全如何？

根據(jù)這份質(zhì)量報(bào)告，自2009年起，農(nóng)業(yè)部開(kāi)始實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸車，檢測(cè)指標(biāo)包括乳蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)、黃曲霉素M1、體細(xì)胞數(shù)、鉛、鉻、汞、三聚氰胺、革皮水解物等10項(xiàng)指標(biāo)，累計(jì)抽檢生鮮乳樣品15.1萬(wàn)次。

“目前國(guó)內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和乳品質(zhì)量安全正處于歷史最好時(shí)期。乳制品抽檢合格率遠(yuǎn)高于我國(guó)其他食品抽檢合格率，可以說(shuō)乳制品已經(jīng)成為我國(guó)最安全的食品之一�！蓖跫訂⒄f(shuō)。針對(duì)公眾關(guān)心的生鮮乳抗生素殘留問(wèn)題，王加啟表示，我國(guó)與世界其他國(guó)家一樣都制定了嚴(yán)格的抗生素殘留標(biāo)準(zhǔn)，“2013年到2015年的抽檢結(jié)果顯示，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)使用違禁抗生素yaowu和抗生素超標(biāo)現(xiàn)象。”

部分乳企走向海外

近年來(lái)，國(guó)人熱衷于代購(gòu)、搶購(gòu)國(guó)外乳產(chǎn)品，這其中既有對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的不信任，也有對(duì)外國(guó)乳制品的質(zhì)量“崇拜”。

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利認(rèn)為，我國(guó)主要乳品企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備、加工技術(shù)大都源自國(guó)際知名廠商，管理運(yùn)營(yíng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，其中伊利、蒙牛進(jìn)入世界奶業(yè)20強(qiáng)，君樂(lè)寶嬰幼兒奶粉通過(guò)國(guó)際公認(rèn)的全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)（BRC）A+頂級(jí)認(rèn)證。這些走向世界的乳制品，是對(duì)中國(guó)奶業(yè)的高度肯定。